Πιθανώς έχετε ακούσει τη σύσταση ότι πρέπει να τρώτε βραδινό 3-4 ώρες πριν από τον ύπνο. Αλλά γιατί αυτό το συγκεκριμένο χρονικό διάστημα;
Έχει να κάνει με το ορμονικό σύστημα του σώματός μας και τη λειτουργία του πεπτικού συστήματος. Το βράδυ πρέπει να ενεργοποιηθούν οι «νυχτερινές ορμόνες» μας: η μελατονίνη και η σωματοτροπική ορμόνη, οι οποίες ενεργοποιούν τη χρήση των αποθεμάτων λίπους από τον οργανισμό για τις ενεργειακές ανάγκες. Όμως, η συντονισμένη λειτουργία αυτών των ορμονών είναι δυνατή μόνο αν ακολουθούμε ένα σωστό πρόγραμμα διατροφής και ύπνου.
Θα πρέπει να πηγαίνουμε για ύπνο την ίδια μέρα που ξυπνάμε. Δηλαδή, η πιο βέλτιστη ώρα για να πάμε για ύπνο είναι οι 23:00. Σύμφωνα με τους κιρκάδιους ρυθμούς, το πάγκρεας θα πρέπει να μειώνει τη δραστηριότητά του το αργότερο στις 21:00 (το επίπεδο της ινσουλίνης που απελευθερώνεται στο τελευταίο γεύμα θα πρέπει να μειώνεται σταδιακά και να ομαλοποιεί την ποσότητα γλυκόζης στο αίμα). Χρειάζονται περίπου 3-4 ώρες για να σχηματιστεί και να χωνευτεί ένας σβώλος τροφής, ανάλογα με τις τροφές που έχετε επιλέξει για το δείπνο.